Zweite Schutzhaut für Obst und Gemüse

50 Prozent weniger Abschriften, 20 Prozent mehr Umsatz: Apeel hat den Avocado-Pilottest bei Edeka und Netto mit Bravour bestanden. Das Angebot wird nun bundesweit ausgerollt. Nach Zulassung durch die EU-Behörden soll es auf andere Produkte aus dem Obst- und Gemüsesortiment ausgeweitet werden.

Jedes Obst oder Gemüse hat eine naturgegebene Schutzhaut. Die hält das Produkt frisch. Zumindest eine Weile. Um diese Weile zu verlängern, hat das US-Unternehmen Apeel eine Technologie entwickelt, durch die sich eine zweite Schutzhaut auf pflanzlicher Basis auf Obst und Gemüse aufbringen lässt. Die zweite Schutzhülle verlangsamt den Wasserverlust und die Oxidierung.

Pilotversuch geglückt

Edeka hat die Technologie getestet und für gut befunden. Der Pilotversuch mit Apeel lief in rund 2.900 Märkten von Edeka und Netto Marken-Discount. Hier wurden im ersten Halbjahr 2020 mit Apeel behandelte Avocados aus Chile und Peru angeboten. Über zwölf Wochen hinweg wurden Kennziffern wie die Abschriftenquote sowie Absatz- und Umsatzwerte erhoben und anschließend mit den Zahlen einer vergleichbaren Kontrollgruppe ohne Apeel-Produkte verglichen. Die Ergebnisse: In den Obst- und Gemüseabteilungen mit Apeel mussten insgesamt 50 Prozent weniger Avocados abgeschrieben werden.

Dazu kam ein 20-prozentiges Umsatzwachstum bei Avocados, das auch auf eine erhöhte Kundennachfrage zurückzuführen war. Edeka will die länger haltbaren Produkte von Apeel daher nun deutschlandweit in mehr als 11.000 Edeka- und Netto-Märkten anbieten. Darüber hinaus ist geplant, zukünftig weitere Apeel-Produktkategorien einzuführen. Voraussetzung dafür ist die entsprechende Zulassung durch die EU-Behörden.

Lebensmittelverschwendung verringern

Edeka verweist darauf, dass in Deutschland jährlich etwa zwölf Millionen Tonnen Lebensmittel entsorgt werden, rund 75 Kilogramm pro Person. Mehr als die Hälfte der Lebensmittelverluste fallen in privaten Haushalten an, Obst und Gemüse landen mit 34 Prozent am häufigsten in der Abfalltonne. „Mit der bundesweiten Einführung von Apeel in unseren Märkten erreichen wir einen neuen Meilenstein bei der Zielsetzung, Lebensmittelabfälle und den Einsatz von Kunststoffverpackungen Schritt für Schritt zu verringern“, unterstreicht Markus Mosa, Vorstandsvorsitzender der Edeka AG.