„Bayerns bestes Bioprodukt“
Die Weideschuss Bio GmbH aus Wiggensbach wurde für das Produkt Böfflamott mit der Silbermedaille der Landesvereinigung für den ökologischen Landbau in Bayern (LVÖ) ausgezeichnet. Auch die Verpackung überzeugte die Jury.
Ein bayerisches Nationalgericht hat der Weideschuss Bio GmbH mit Sitz in Wiggensbach ihren ersten großen Preis eingebracht. Das Böfflamott vom Allgäuer Weiderind erhält beim Wettbewerb „Bayerns bestes Bioprodukt“ eine Silbermedaille. Dies teilte die Landesvereinigung für den ökologischen Landbau in Bayern (LVÖ) mit.
Das Allgäuer Unternehmen überzeugte die Jury mit einer in sich geschlossenen Wertschöpfungskette für bio-regionale und handgefertigte Rindfleischgerichte. Geschmack, Optik und Verpackung spielen bei der Auswertung und Vergabe der Preise ebenso eine große Rolle wie Tierwohl, Nachhaltigkeit, Innovation und Kreativität. Die eingereichten Produkte müssen zu mindestens zwei Dritteln mit Zutaten hergestellt sein, die aus rein bayerischer Erzeugung stammen. Böfflamot ist ein traditionelles Fleischgericht der bayerischen Küche. Für dieses wird Rindfleisch in Rotwein gebeizt und dann geschmort. Am Dienstag, 30. Mai, wird die Bio-Königin Annalena I. der Weideschuss Bio GmbH die Urkunde in Wiggensbach offiziell überreichen.
